Nasi Ayam Hainan - Namun meskipun demikian terkadang masih bingung, ayam yang telah dibeli akan diolah menjadi apa. Saat ini todak perlu bingung lagi karena ada referensi resep masakan ayam di bawah ini.

Nasi Ayam Hainan Anda bisa memasak Nasi Ayam Hainan menggunakan 46 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Nasi Ayam Hainan

  1. Bunda butuh Bahan Rebus Ayam :.
  2. Anda butuh 1/2 ekor ayam (450 gram).
  3. Bunda butuh 1.250 ml air mineral.
  4. Siapkan 3 siung bawang putih digeprek.
  5. Sediakan 3 cm jahe diiris dan digeprek.
  6. Sediakan 1/2 buah bawang bombay potong kotak.
  7. Sediakan 1 batang daun bawang potong panjang-panjang.
  8. Siapkan 1 lembar daun pandan.
  9. Siapkan 1 tangkai daun seledri.
  10. Sediakan 1 buah kaldu ayam kotak.
  11. Bunda butuh 1 sdt kaldu jamur bubuk.
  12. Sediakan 1 sdt garam.
  13. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
  14. Sediakan 1 sdm minyak wijen.
  15. Sediakan 500 ml air es.
  16. Bunda butuh Bumbu Marinasi Ayam :.
  17. Sediakan 2 sdm garam.
  18. Sediakan 1/2 buah jeruk nipis.
  19. Siapkan Bumbu Poles Ayam :.
  20. Sediakan 1 sdm minyak wijen.
  21. Sediakan 1 sdm kecap asin.
  22. Siapkan Bumbu Minyak Bawang/Goreng Bawang Putih :.
  23. Sediakan 30 siung bawang putih dicincang.
  24. Siapkan 100 ml minyak goreng.
  25. Sediakan Bumbu Nasi :.
  26. Kamu butuh 3 siung bawang putih cincang.
  27. Sediakan 2 cm jahe dicincang.
  28. Kamu butuh 1 sdm minyak wijen untuk menumis.
  29. Siapkan 1 sdm minyak bawang untuk menumis.
  30. Sediakan Bumbu Kuah :.
  31. Siapkan 1/2 batang irisan daun bawang.
  32. Siapkan 1/2 sdm bawang putih goreng.
  33. Sediakan 1 tangkai daun seledri/ketumbar.
  34. Siapkan 1 buah selada romein/sawi putih.
  35. Bunda butuh Bumbu Sambel:.
  36. Sediakan 7 buah cabe merah keriting.
  37. Sediakan 2 buah cabe rawit merah.
  38. Bunda butuh 1 siung bawang putih.
  39. Siapkan 1 cm jahe.
  40. Siapkan 1 sdt garam.
  41. Siapkan 1 sdm gula pasir.
  42. Siapkan 2 sdm kaldu ayam dari kuah rebusan ayam.
  43. Sediakan 1 sdt minyak bawang.
  44. Anda butuh Garnish:.
  45. Siapkan 1 buah mentimun.
  46. Anda butuh 3 lembar selada romein.

Langkah-langkah buat Nasi Ayam Hainan

  1. Ayam dicuci bersih, tiriskan, taburi, gosok2 kulitnya pake garam dan siram pakai jeruk nipis, terus diamkan selama 15 menit (marinasi), setelah 15 menit cuci kembali ayam dengan air mengalir sampai bersih, tiriskan..
  2. Panakan dalam panci air, lalu masukkan bumbu-bumbu untuk merebus ayam, setelah air mendidih masukkan ayam, ungkep selama 15 - 20 menit, matikan api dan biarkan ayam selama 15 menit masih dalam keadaan tertutup pancinya. Setelah itu angkat ayam dan celup kedalam air es/air dingin, rendam selama 5 menit. Angkat ayam dan tiriskan, setelah kering ayam dipoles dan baluri dengan campuran bumbu poles ayam yaitu minyak wijen dan kecap asin..
  3. Buat minyak bawang goreng bawang putih, copper/cincang bawang putih lalu goreng dengan minyak sampai warna kecoklatan bawang gorengnya. Sy buat sedikit banyak buat sekalian stock..
  4. Saatnya memasak nasi, sy menggunakan rice cooker biar nda ribet masaknya. Tumis cincangan bawang putih dan jahe dengan menggunakan minyak bawang campur minyak wijen, setelah harum masukkan beras yang telah dicuci, tumis sebentar. Setelah itu masukan tumisan beras kedalam wadah masak rice cooker, tambahkan air rebusan kaldu ayam, takaran sesuaikan dengan jenis beras dan masak sebagai mana biasanya masak nasi dirice cooker hanya saja sekarang airnya diganti dengan air rebusan kaldu ayam..
  5. Sambil menunggu nasi matang, buat sambelnya, bahan-bahan sambel dicampur lalu dicopper atau blender/diulek juga boleh, koreksi rasa..
  6. Kuahnya, air kaldu rebusan ayam didihkan kembali. Taro dalam mangkok kuah selada/sawi putih + daun ketumbah/cilantro jika tdk ada pake daun seledri aja. Tuang kedalam mangkok kuah kaldu ayam, lalu taburi dengan irisan daun bawang dan bawang putih goreng..
  7. Ayam, Nasi, Kuah dan Sambelnya udah selesai tinggal plating, jangan lupa diatas ayam taburi bawang putih goreng dan tetesi dengan minyak bawang..

Nasi Ayam Hainan - Tetapi walaupun demikian sekali-sekali masih kebingungan, ayam yang telah dibeli akan diolah menjadi apa. Ketika ini todak perlu linglung lagi karena ada referensi resep masakan ayam yang sudah kami sajikan diatasMudah sekali kan memasak Nasi Ayam Hainan ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Ayam Favorit