Ayam Ingkung (lodho) - Namun meskipun demikian terkadang masih bingung, ayam yang telah dibeli akan diolah menjadi apa. Saat ini todak perlu bingung lagi karena ada referensi resep masakan ayam di bawah ini.

Ayam Ingkung (lodho) Dan ketika Benoe mencicipi ayamnya itu terasa. Ayam Ingkung Jawa khas jogja biasanya di masak ketika ada hajatan. Belah ayam dari bagian dada depan ke bawah, lalu bentangkan ayam hingga terbuka lebar. Lumuri garam dan bakar di atas bara api hinggasetengah matang. Kamu bisa buat Ayam Ingkung (lodho) menggunakan 14 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Ayam Ingkung (lodho)

  1. Siapkan 1 ekor ayam kampung ukuran sedang.
  2. Siapkan 1 butir kelapa kecil.
  3. Anda butuh 3 siung bawang putih.
  4. Bunda butuh 5 butir bawang merah.
  5. Sediakan 2 butir pala.
  6. Bunda butuh 2 sendok ketumbar.
  7. Siapkan secukupnya merica/lada.
  8. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
  9. Sediakan 2 batang sereh.
  10. Siapkan 1 buah cabe besar.
  11. Siapkan 1 buah tomat.
  12. Sediakan 3 lembar daun jeruk purut.
  13. Sediakan secukupnya garam.
  14. Sediakan secukupnya gula pasir.

Cara membuat Ayam Ingkung (lodho)

  1. Bersihkan ayam, lalu belah bagian dada, keluarkan seluruh organ dalam dan cuci bersih. Lalu buka ayamnya sehingga membentuk ingkung.
  2. Panggang ayam pada bara api hingga kecoklatan. Agar merata, jangan lupa dibolak-balik waktu memanggang.
  3. Cuci lagi ayam untuk menghilangkan sisa abu pada ayam. Tiriskan.
  4. Buat santan encer dan kental dari 1 butir kelapa, sisihkan.
  5. Uleg /haluskan bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar, cabe besa, kunyitr dan pala.
  6. Masukkan ayam, bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam santan encer. Tambahkan daun jeruk, 2 batang sereh yang dimemarkan, garam dan gula. Masak hingga ayam empuk.
  7. Setelah ayam empuk dan rasa sudah sesuai masukkan tomat yang sudah dipotong menjadi 4 dan juga santan kental. Masak hingga air agak kental. Angkat dan sajikan dengan nasi gurih.

Ayam Ingkung (lodho) - Namun walaupun demikian kadang-kadang masih kebingungan, ayam yang telah dibeli akan diolah menjadi apa. Dikala ini todak perlu bingung lagi sebab ada acuan resep kuliner ayam yang telah kami sajikan diatasMudah sekali bukan memasak Ayam Ingkung (lodho) ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Ayam Favorit